Witlof-bleekselderij soep
Een verfijnde soep door het zachte bittertje van de witlof i combinatie met de frisse, milde smaak van bleekselderij. Verrassend en licht, romig en vol van smaak!
Aan de slag met verse groenten en ontdek hoe eenvoudig u zelf deze smaakvolle soep op tafel zet!
Heerlijk als lichte lunch of als smaakvol voorgerecht bij een gezellig diner.
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak hierin de uien glazig
2
Voeg de knoflook, Hawaij kruidenmix, aardappelblokjes en bleekselderij toe en bak 5 minuten zachtjes mee
3
Voeg de bloem toe en bak het 2 minuten
4
Voeg de witlof, mosterd en bouillon toe en breng het aan de kook met de deksel op de pan. Kook het op een lage stand totdat de aardappelen gaar zijn
5
Pureer de soep en voeg de kookroom toe. Doe de soep in kommen en bestrooi elke kom met bieslook
Haal de middelste kern uit de witlof om zeker te weten dat het bittere niet te overheerst in de smaak.
Tip: lekker met geraspte kaas koekjes!
Wat heb je nodig?
3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
600gr witlof (3 á 4 stronkjes), in smalle reepjes
1 grote aardappel, in kleine blokjes
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geraspt of geperst
1 eetlepel Hawaij kruidenmix
1 eetlepel (grove) mosterd
1 eetlepel bloem
600ml grontenbouillon
200ml kookroom
olijfolie
bieslook
Nieuwsbrief
vol aanbiedingen
Mis geen aanbiedingen
Elke week in je mail
Bevat belangrijke informatie over onze diensten
Als eerste op de hoogte van onze producten en acties.
