Romige paddenstoelensoep
Deze romige paddenstoelensoep zit boordevol volle, aardse smaken en heeft een heerlijk zachte structuur. De paddenstoelen geven de soep een rijke, hartige smaak, terwijl de romige afwerking zorgt voor een fluweelzacht geheel. Een kom vol warmte, met pure ingrediënten in de hoofdrol.
Laat de paddenstoelen rustig hun smaak afgeven en zet met een paar eenvoudige ingrediënten een heerlijke, romige soep op tafel.
Perfect om van te genieten op een frisse herfstdag!
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan de boter en fruit hierin de sjalotjes langzaam glazig en lichtbruin
2
Voeg de specerijen en de champignons toe en bak deze een paar minuten
3
Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng het aan de kook
4
Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken op een lage stand
5
Pureer de soep met een staafmixer
6
Voeg 15 minuten voor het serveren de tortellini toe en laat deze in 15 minuten in de soep gaar koken
7
Voor het serveren de soep bestrooien met salade-topping en peterselie
Wat heb je nodig?
1 eetlepel boter of olie
2 sjalotten, gesnipperd
500gr kastanjechampignons, fijngesneden
1,5 eetlepel Hawaij kruidenmix
800ml paddenstoelenbouillon
200ml kookroom
1 handje salade-topping naturel
200gr tortelline met kaasvulling
half bosje platte peterselie, fijngehakt
zout en peper naar smaak
Nieuwsbrief
vol aanbiedingen
Mis geen aanbiedingen
Elke week in je mail
Bevat belangrijke informatie over onze diensten
Als eerste op de hoogte van onze producten en acties.
