Pizza van Turks brood met granaatappelpitjes

Bereidingswijze

1

Verhit de olijfolie en fruit de ui op middelhoog vuur. Voeg aubergine toe en bak 5 minuten

2

Voeg tomatenpuree, worstvlees en specerijen toe en bak nogmaals 3 minuten

3

Verwarm de oven voor op 220 graden

4

Voeg de tomaten toe en laat 5 minuten pruttelen met de deksel op de pan

5

Roer 2/3e van de peterselie door de saus

6

Snijd het brood in de lengte doormidden. Verdeel de saus over de 2 helften. Verkruimel de feta erover

7

Leg de twee helften op de bakplaten of roosters, bedekt met bakpapier, en bak ze boven elkaar in ca. 10 minuten knapperig. Wissel halverwege de bakplaten om

8

Rol de granaatappel over het aanrecht om de pitjes wat losser te krijgen, halveer deze en klop, met behulp van een pollepel, alle pitjes uit de granaatappel

9

Maak het sausje door de yoghurt en Tahina met wat water door elkaar te roeren, voeg zout, peper en wat komijn naar smaak toe

10

Haal de pizza's uit de oven, verdeel de rest van de peterselie en de granaatappelpitjes over de pizza's en besprenkel met de saus