Pittige gehaktballetjes

Het lekkerste balletje met pit!

Maak heerlijk pittige gehaktballetjes boordevol kruiden en smaak, want de sappige balletjes met hun kruidige bite en rijke hartige smaak zorgen voor een lege schaal in no-time!

Bereidingswijze

Balletjes

1

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen.

2

Snipper de halve ui zeer fijn. Pers de tenen knoflook.

3

Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom en kneed het goed doorelkaar.

4

Vorm kleine balletjes gehakt.

5

bak de gehaktballetjes in een hapjespan met deksel goudbruin maar niet gaar. Haal uit de pan en houd apart

Saus

1

Bak de ui glazig in het overgebleven vet van de balletjes.

2

Voeg de Sweet Harrisa en knoflook toe en bak even mee.

3

Voeg hierna de kleingesneden courgette toe en bak mee.

4

Daarna de tomaten uit blik en de cherrytomaatjes. Laat dit even pruttelen.

5

Voeg de gehaktballetjes toe en laat nogmaals 10 minuten pruttelen.

6

Snijd de blaadjes munt klein en strooi dit vlak voordat het geserveerd wordt over de balletjes in saus.

Lekker met couscous of rijst!