Bananenbrood
Dit heerlijke bananenbrood is zacht, smeuïg en van nature vol van smaak dankzij de rijpe bananen. Een lekkere traktatie die eenvoudig te maken is en perfect past bij een rustig ontbijt of een gezellig koffiemoment.
Heeft u rijpe bananen liggen? Ga aan de slag en bak zelf dit heerlijke, goudbruine bananenbrood!
Heerlijk bij een kop koffie of thee of als smakelijk tussendoortje.
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 graden
2
Rasp de courgette en doe dit in een schone theedoek en druk zoveel mogelijk vocht uit de courgette
3
Prak de bananen fijn, snijd de abrikozen in stukjes
4
Klop de eieren los in een grote kom
5
Voeg de olie en de tahini toe en roer goed door
6
Roer de bananen erdoor
7
Voeg het volkoren meel, de bakpoeder, een snufje zout en de helft van het sesamzaad erdoor tot een homogene massa
8
Roer als laatste de courgette en de abrikozen er doorheen
9
Doe het beslag in de vorm en bestrooi met de andere helft van het sesamzaad
10
Bak in ongeveer 50 minuten gaar. Laat het dan een uur afkoelen.
Het is 5 dagen in de koelkast houdbaar en kan ingevroren worden. Snij het brood vóór het invriezen in plakken.
Wat heb je nodig?
4 rijpe bananen
1 courgette
70gr gewelde gedroogde abrikozen
200gr volkorenmeel
1,5 theelepel bakpoeder
1 eetlepel Baharat kruidenmix
3 eieren
80gr of 5 eetlepels tahini
4 eetlepels sesamzaad
70ml zonnebloemolie
snufje zout
cakevorm 30cm bekleed met bakpapier
Nieuwsbrief
vol aanbiedingen
Mis geen aanbiedingen
Elke week in je mail
Bevat belangrijke informatie over onze diensten
Als eerste op de hoogte van onze producten en acties.
