De Joodse Keuken - Kookboek

Art nr. 29560

Claudia Roden , De Joodse KeukenHardcover kookboek met achtergrondverhalen en prachtige illustraties. 609 pagina's Art. 29560De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Lees meer

Tijdelijk niet leverbaar
34,99
In winkelwagen
Verzending binnen 3 werkdagen
14 dagen retourrecht

Productbeschrijving

Claudia Roden , De Joodse Keuken
Hardcover kookboek met achtergrondverhalen en prachtige illustraties.
609 pagina's
Art. 29560

De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. De joodse keuken vertelt de geschiedenis van het joodse volk aan de hand van de joodse keuken. De achthonderd recepten in dit monumentale werk zijn de schatten die Claudia Roden verzamelde uit de diaspora, de verspreiding van de joodse gemeenschappen over de hele wereld. Ze reisde, proefde, keek toe, verzamelde recepten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de gerechten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen, anekdotes en recepten in dit boek.

Claudia Roden is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012).

Reviews

Schrijf een review

Welke score geeft u dit product?*
Je bericht is succesvol verzonden
Er ging iets mis, probeer het later opnieuw